NAZWA POLSKA ŚLIWKA

Śliwki należą do rodziny różowatych i rosną na krzewach owocowych.

NAZWA ŁACIŃSKA

Prunus L.

POCHODZENIE

Pochodzi z zachodniej Azji oraz Kaukazu. Uprawiana jest także w Polsce.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Owoc ma 2 cm średnicy, zielony, żółty, fioletowy, granatowy, brązowy lub czerwony kolor. Miąższ jest żółto-zielony. Śliwki mają kulisty kształt, a ich smak jest lekko kwaskowy. Śliwki muszą być uprawiane na żyznej, dobrze nawodnione glebie. Powinny być osłonięte od wiatru, ponieważ są bardzo wrażliwe na mróz. Ich kwiaty bardzo często są uszkadzane przez przymrozki. Drzewa należy sadzić wiosną lub jesienią, ale wiosenny termin jest dużo bardziej korzystny.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Śliwki można jeść na surowo. Stanowią świetną przekąskę, a także są dodawane do potraw mięsnych. Wykorzystywane są także do robienia dżemów, konfitur, soków, kompotów, a także nalewek. Śliwka jest głównym składnikiem śliwowicy. Śliwki można konserwować oraz marynować. Dodaje się je do ciast, lodów oraz różnych deserów. W śliwkach jest błonnik, antyoksydanty, witaminy A, B1, C, B6 i E. Śliwka dostarcza także żelazo, potas, wapń i magnez.