NAZWA POLSKA OGÓREK

Papryka to bylina, którą uprawia się tak jak roślinę jednoroczną.

NAZWA ŁACIŃSKA

Capsicum Annum.

POCHODZENIE

Pochodzi z amerykańskiego kontynentu. W Europie pojawiła się w XVI wieku za sprawą hiszpańskich konkwistadorów, którzy przetransportowali ją na statku. Pierwsze wzmianki o tym warzywie pochodzą z 1530 roku. Na podstawie pism Bernardino de Sahaguna można wywnioskować, że paprykę uprawiali jako pierwsi Aztekowie.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Owoce papryki w początkowej fazie są zielone, następnie żółte, a pod koniec dojrzewania czerwone. Krzak papryki może osiągać wysokość od 30 cm do 1 metra. Jej zbiór rozpoczyna się w sierpniu. Należy zbierać taką, jakiej kolor najbardziej nam odpowiada. W zależności od gatunki, owoce papryki mogą mieć różny kształt. Niektóre gatunki papryki są uprawiane, jako rośliny ozdobne.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Papryka jest źródłem witamin B i C. Ma bardzo mało kalorii. Stanowi świetny dodatek do sałatek oraz wielu dań. Można na przykład ją faszerować kaszą z mięsem lub dodawać do gulaszu. Powinny tego warzywa unikać osoby z chorobą wrzodową.