NAZWA POLSKA KUKURYDZA

Kukurydza należy do rodziny wiechlinowatych i występuję od początku pod tą nazwą.

NAZWA ŁACIŃSKA

Zea mays.

POCHODZENIE

Pierwsze wzmianki na temat kukurydzy pochodzą jeszcze sprzed 3400 lat p.n.e., ponieważ była ona ważnym składnikiem diety Meksykan oraz ludów zamieszkujących Amerykę Środkową. Uprawiały ją przede wszystkim plemiona indiańskie. W XVIII wieku trafiła do Europy, w tym do Polski.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Charakterystyczne kolby kukurydzy zbiera się późnym latem. Są słodkie i miękkie. Złocisto-żółte kolby osiągają 15-20 cm długości i wyrastają z łodyg mogących mieć nawet do 1,8 m. Kukurydza nadaje się do spożycia, gdy zostanie pozbawiona liści, łodygi oraz jedwabistych frędzli. Warto wiedzieć, że kukurydza uprawiana jest wraz z dynią oraz fasolą, dla której stanowi podporę. Kukurydzę zbiera się w sierpniu oraz we wrześniu. Znanymi w Polsce odmianami są m.in. Złota Karłowa, Golden Bantam oraz Puławska ryżowa.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Kukurydzę można spożywać na świeżo, konserwować, a także zamrażać. Zawiera dużą ilość skrobi. Jest pełna witamin A, B1, B2 i C.