NAZWA POLSKA FASOLA

Używana jest nazwa fasola, fasola zwyczajna, jasiek oraz fasola szparagowa.

NAZWA ŁACIŃSKA

Phaseolus vulgaris L.

POCHODZENIE

Fasola pochodzi z Peru i rejonu Andów. Uprawiali ją również rdzenni Amerykanie. Roślinę tę można spotkać w wielu ciepłych regionach na całym świecie i właśnie tam jest uprawiana.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Owoce fasoli mają kształt wydłużonych strąków, w których znajdują się nasiona. W przypadków niektórych odmian, strąki są bardzo twarde, co ułatwia ich łuskanie. Na przykład fasola szparagowa jest jadalna w całości, czyli je się zarówno strąki, jak i nasiona.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

W korzeniach fasoli znajdują się mikroorganizmy, które zwiększają zawartość azotu w glebie. Wpływa to pozytywnie na wegetację przyszłych upraw. W tym samym miejscu, w kolejnych latach można sadzić zarówno fasolę, jak i inne warzywa, na przykład kapustę. Fasolę można zamrozić. Jeżeli jednak chce się ją spożywać, najlepiej, aby została zerwana w dniu konsumpcji. Należy zbierać się jedynie wtedy, gdy jest sucho. Dzięki temu przez dłuższy czas zachowuje świeżość i jest idealna do spożycia.