NAZWA POLSKA GRUSZKA

Gruszka należy do rodziny różowatych.

NAZWA ŁACIŃSKA

Pyrus.

POCHODZENIE

Gruszka uprawiana jest od czasów starożytnych. Wspominano o nich już w Odysei Homera. Królowie Francji panujący w XVI i XVII wieku również się nimi zajadali. Prawdopodobnie owoce te pochodzą z Azji, z rejonu Morza Kaspijskiego. Obecnie są uprawiane w Azji i Europie.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Gruszki ważą zazwyczaj około 150 gram. Mają wydłużony, lekko stożkowy kształt. Ich skórka jest zielona, żółta lub brązowa, a miąższ kremowy. Ich smak jest słodki, winny i lekko cierpki, a zapach świeży i słodki.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Gruszki można jeść na surowo. Świetnie smakują także w wersji pieczonej lub suszonej. Stanowią dodatek do tortów owocowych, lodów, ciast, a także napojów. Dodaje się je także do sałatek owocowych. Wykonuje się z nich dżemy, konfitury i soki. Z owoców gruszki robi się także musy i sosy. Gruszki można konserwować, kandyzować oraz suszyć. W owocach gruszki znajdują się witaminy B, A, C i PP, a także fosfor, potas, wapń, magnez, cynk, żelazo oraz błonnik. Dawniej wierzono, że jeżeli drzewo gruszki bardzo obrodzi w owoce, w następnym uroku w danym regionie urodzi się bardzo dużo dziewczynek.