NAZWA POLSKA ROSZPONKA

Roszponka występuje pod nazwą roszponka warzywna lub roszpunka jadalna. Należy do rodziny kozłkowatych.

NAZWA ŁACIŃSKA

Valerianella locusta (L.) Latter. em. Betcke

POCHODZENIE

Roszponka pochodzi z Europy, Azji Mniejszej oraz Afryki Północnej. W Polsce występuję wszędzie, oprócz północno-wschodnich regionów.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Owoce tego warzywa są nieregularne, spłaszczone i mają bruzdy po bokach. Nie ma żadnych specyficznych wymagań, co do uprawy roszponki, zarówno jeżeli chodzi o glebę, jak i warunki klimatyczne. Rozwija się najlepiej wtedy, gdy zimy są łagodne. Zbiory tego warzywa można przeprowadzać o każdej porze roku. Należy wysiać tę roślinę na początku sierpnia. Rolnik ma na to czas do końca września. Zbiory pojawiają się najczęściej od listopada do kwietnia.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Roszponka jest źródłem żelaza oraz witamin A i C. Zawiera olejki eteryczne. Liście roszponki wykorzystywane są do komponowania różnych warzywnych sałat. Wyglądają i smakują bardzo dobrze w połączeniu z pomidorami, ogórkami, cebulą i szczypiorkiem.