NAZWA POLSKA PODGRZYBEK

Podgrzybek nazywany jest także grzybem polskim. Należy do rodziny borowikowatych. Polską nazwę nadała mu Alina Skirgiełło w 1960 roku

NAZWA ŁACIŃSKA

Xerocomus.

POCHODZENIE

Podgrzybek występuje w lasach iglastych oraz mieszanych. W Polsce występuje podgrzybek brunatny, podgrzybek brzoskwiniowy, podgrzybek czerwonawy, podgrzybek morawski, podgrzybek obciętozarodnikowy, podgrzybek oprószony, podgrzybek pasożytniczy, podgrzybek złotawy, podgrzybek zajączek, podgrzybek żeberkowaty. Jeszcze więcej gatunków występuje poza Polską.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Kapelusz podgrzybka ma średnicę 15 cm. Jest półkolisty u młodych grzybów, a następnie w miarę rozwoju staje się spłaszczony i wywinięty do góry bokami. Kapelusz ma kolor czekoladowo-brązowy lub kasztanowy. Trzon jest natomiast jasnobrązowy, wygięty w dół.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Podgrzybki można marynować lub suszyć. Dodaje się je do zup oraz sosów. Mogą być także składnikiem potrawek. Bardzo dobrze komponują się z daniami jajecznymi, takimi jak np. omlety. Dodawane są także do sałatek.