NAZWA POLSKA MARCHEW

Marchew pochodzi z rodziny selerowatych i jest rośliną uprawną, a w Polsce występuje także w stanie dzikim.

NAZWA ŁACIŃSKA

Daucus.

POCHODZENIE

Marchew pochodzi z umiarkowanych stref Europy, Azji i Afryki Północnej. Uprawiana jest w klimacie umiarkowanych, we wszystkich regionach świata..

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Marchew ma długi korzeń, który może być cylindryczny lub wrzecionowaty. Posiada pomarańczowy kolor, który powstał dzięki wpływowi Niderlandzkiemu (na cześć rodziny królewskiej z Holandii). W czasach starożytnych miąższ marchewki był biały.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Marchew ma bardzo pozytywny wpływ na wzrok. Zawiera duże ilości witaminy A, dzięki której wzrok w ciemności staje się dużo bardziej wyostrzony. Bogata jest ona również w beta-karoten, który wpływa na opaleniznę i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Warzywo to wykorzystywane jest w kuchni, jako dodatek do sałatek, zup, a także przekąsek. Cieszy się bardzo dużą popularnością w wielu krajach. Marchewkę można ugotować, upiec lub usmażyć. Można z tego warzywa zrobić sok, przecier, a także różne przetwory. W Portugalii z marchwi robi się dżemy.