Cykoria

Na stanie

Cykoria, jako warzywo występuje pod nazwą cykoria sałatowa

Przeglądaj listę życzeń
Porównaj

NAZWA POLSKA CEBULA

Cykoria, jako warzywo występuje pod nazwą cykoria sałatowa. Należy do rodziny astrowatych.


NAZWA ŁACIŃSKA

Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi.


POCHODZENIE

Cykoria pochodzi z Europy, Ameryki Południowej i Północnej.


CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Cykoria wytwarza duży mięsisty korzeń spichrzowy. Posiada także rozetę liści odziomkowych, które są czerwono-fioletowe i posiadają białe żyłki. W liściach znajduje się gorczyca, która wpływa bardzo pozytywnie na układ naczyniowy w organizmie.


ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Liście cykorii są wykorzystywane w kuchni, m.in. do dekoracji bufetów sałatkowych. Można także zapiekać te liście, ale wtedy tracą one swój charakterystyczny kolor. Istotne jest, aby przed podaniem wymoczyć liście w wodzie. Dzięki temu można będzie pozbyć się z nich lekko gorzkiego posmaku. Najlepiej podawać liście cykorii z szynką parmeńską oraz figami. W związku z tym, że cykoria ma bardzo mało kalorii, może być stosowana przez osoby będące na diecie. Mogą ją dodawać do sałatek oraz surówek. Stanowi źródło potasu, żelaza, magnezu, kwasy foliowego, cynku oraz miedzi.

Aktualnie sekcja w przygotowaniu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą Hurtownia Warzyw i Owoców
Cookies Notice Witryna https://polmar.net korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza akceptacje, oraz że zgadzasz się na ich użycie. Pozdrawiamy zespół Pol Mar.