NAZWA POLSKA SZCZYPIOREK

Szczypiorek to warzywo, którego nazwa gatunkowa pochodzi od łacińskiego słowa schoenus, które w tłumaczeniu na język polski oznacza sitowie. Nawiązuje to jednoznacznie do wyglądu rośliny.

NAZWA ŁACIŃSKA

Allium schoenoprasum.

POCHODZENIE

Prawdopodobnym miejscem pochodzenia szczypiorku jest Syberia. Warzywo to znane jest już od czasów starożytnych. Uprawia się je w Europie, Azji i Ameryce Północnej.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Szczypiorek ma długie, wąskie liście, a jego kwiaty są fioletowe. Szczypiorek kwitnie od maja do sierpnia. Natomiast liście zbiera się od maja. Można uprawiać go zarówno w ziemi, jak i w pojemnikach na balkonie lub w domu. Wprost do gruntu wsadzany jest na wiosnę.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Liście szczypiorku są świetnym dodatkiem do wielu potraw, m.in. do jajecznicy czy omletu. Także jego kwiaty są jadalne. Można wykorzystać je do dekoracji potraw lub jako składnik sałatki, tak samo jak liście. Posypując pokrojonym szczypiorkiem danie od razu zyskuje ono atrakcyjny wygląd. Szczypiorek wpływa pozytywnie na zdrowie. Pobudza apetyt, a także reguluje trawienie.