Kurka

Na stanie

Nazywana również pieprznikiem jadalnym

Porównaj Rodzaje opakowań

NAZWA POLSKA KURKA

Kurka należy do rzędu pieprznikowców. Inaczej nazywana jest liszką, lisicą, lepiechą, żółtą lub pieprznikiem jadalnym.


NAZWA ŁACIŃSKA

Cantharellus cibarius.


POCHODZENIE

Kurki występują przede wszystkim w Europie i Ameryce. Można znaleźć je w lasach iglastych i mieszanych. Najczęściej rosną przy sosnach, ale warto ich szukać także w wysokich trawach.


CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Kurka ma gładki kapelusz, w kolorze jasnożółtym lub pomarańczowym. Ma lekko wypukły kształt, wywinięty na brzegach. Ma 12 cm średnicy. Wewnątrz pokryty jest żylastymi blaszkami, a jasnożółty miąższ ma przyjemny smak i zapach. Trzon kurki jest twardy i ma 7 cm wysokości. Ma walcowaty kształt, a u samej góry lekko się rozchodzi. Kurkę można pomylić z kilichowcem pomarańczowym, koczakiem obłączastym, lisówką pomarańczową oraz pieprznikiem ametystowym.


ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Dzięki aromatycznemu smakowi, a także chrupkiej strukturze, kurki są powszechnie wykorzystywane w kulinariach. Można je marynować, smażyć, a także dusić. Stanowią dodatek do dań mięsnych i jajecznych. Ważne jest, aby podczas marynowania lub duszenia były połączone z grzybami bogatymi w śluz.

Aktualnie sekcja w przygotowaniu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą Hurtownia Warzyw i Owoców
Back to Top
Cookies Notice Witryna https://polmar.net korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza akceptacje, oraz że zgadzasz się na ich użycie. Pozdrawiamy zespół Pol Mar.