NAZWA POLSKA JEŻYNA

Jeżyna nazywana jest również ostrężyną lub popielicą. Pochodzi z rodziny różowatych.

NAZWA ŁACIŃSKA

Rubus fruticosus.

POCHODZENIE

Jeżyna rośnie przede wszystkim w klimacie umiarkowanym. Występuje także w Polsce. Dostępna jest w Euroazji, a także w Ameryce Południowej. Jeżyny uprawia się w ogrodach.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Jeżyny mają różną wielkość. Mają fioletowo-czarną barwę i są lśniące. Kwiaty krzewu są bladoróżowe i bardzo ładne. Owoce pojawiają się późnym latem. Niektóre krzewy mają kolce, a inne nie, w zależności od odmiany. Uprawa jeżyn jest proste, ale przeszkodą mogą być ptaki, które obdziobują krzewy i pozbawiają je owoców. Dlatego, gdy tylko pojawią się pierwsze owoce, natychmiast należy zrywać je z krzaka, aby można było uznać zbiory za bardzo udane.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Jeżyny można jeść na surowo. Dodawane są do deserów, ciast, a także soków i napojów. Wykonuje się z nich dżemy i konfitury.Starożytni Grecy wykorzystywali jeżyny do płukania jamy ustnej. Miało to pomóc we wzmocnieniu dziąseł. Jeżyny były wykorzystywane także jako barwnik do farbowania włosów.