NAZWA POLSKA ŻURAWINA

Żurawina pochodzi z rodziny wrzosowatych.

NAZWA ŁACIŃSKA

Oxycoccus.

POCHODZENIE

W stanie naturalnym występuje w borach bagiennych, a także na torfowiskach. Żurawina pochodzi z Ameryki Północnej.

CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Żurawina pod względem kształtu jest podobna do czarnej borówki. Ma charakterystyczny, lekko słodkawy zapach, a jej smak jest cierpko-kwaśny. W zależności od odmiany może mieć różny kolor, ale zwykle jest czerwona, pomarańczowa lub brązowa.

ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Z żurawiny można zrobić kompot, kisiel, galaretkę lub konfitury. Dodawana jest także do mięs, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można ją także konserwować. Świetnie smakuje w wersji suszonej. Sok z żurawiny wykorzystywany jest do naturalnego konserwowania żywności. Można go wykorzystywać zamiast chemicznych środków konserwujących. Żurawina jest źródłem witamin A, C, B, a także antyoksydantów. Znajdują się w niej garbniki, polifenole i pektyny. Żurawina ma bardzo pozytywny wpływ na zdrowie. Zapobiega przeziębieniom, chorobom serca, a także łagodzi problemy związane z układem pokarmowym i moczowym.