NAZWA POLSKA SAŁATA
Nazwa warzywa pochodzi od łacińskiego słowa lac, które oznacza mleko. Odnosi się do mlecznej wydzieliny wytwarzanej przez sałatę.
NAZWA ŁACIŃSKA
Lactuca sativa.
POCHODZENIE
Jako pierwsi, sałatę uprawiali starożytni Grecy oraz Rzymianie. Pochodzi ona z południowej lub środkowej Azji, a także z Bliskiego Wschodu. Do Ameryki dotarła wraz z pierwszymi kolonialistami i badaczami.
CECHY CHARAKTERYSTYCZNE
Sałata najlepiej radzi sobie w klimacie umiarkowanym, ponieważ nie lubi ani wysokich, ani niskich temperatur. Pod wpływem wysokiej temperatury jej liścia stają się bardzo gorzkie. Można ją uprawiać przez cały rok w szklarniach. Sałata ma luźne i delikatne liścia w kolorze zielonym, które wyrastają na łodydze. Liście są kruche i mają delikatny smak. Warzywo zbiera się, gdy osiągnie pożądaną wielkość. Z jednej łodygi może wyrosnąć nawet 2,3 główki.
ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE
Sałata jest podstawowym składnikiem wielu sałatek warzywnych. Dzięki temu, że jest niskokaloryczna, stanowi podstawowy składnik diety osób odchudzających się. Sałata jest źródłem witamin A, C i B. Ma właściwości moczopędne. Wpływa pozytywnie na pracę jelit.