Boczniak

Na stanie

Boczniaki należą do rzędu pieczarkowców.

Porównaj Rodzaje opakowań

NAZWA POLSKA BOCZNIAK

Boczniaki należą do rzędu pieczarkowców. Polska nazwa powstała dzięki Stanisławowi Chełchowskiemu w 1898 roku.


NAZWA ŁACIŃSKA

Pleurotus.


POCHODZENIE

Boczniaki występują na piniach i pniakach drzew liściastych w warunkach naturalnych.


CECHY CHARAKTERYSTYCZNE

Kapelusz boczników ma średnicę 6-30 cm. Ma różne barwy, po pewnym czasie staje się ona popielata. Kształt kapelusza jest lekko pofalowany i podwinięty. Boczniak ma krótki trzon, bocznie osadzony. Jego miąższ jest łagodny, ale ma nieprzyjemny zapach.


ZASTOSOWANIE/WPŁYW NA ZDROWIE

Boczniaki wykorzystuje się jako dodatek do dań mięsnych i bezmięsnych. Kapelusze boczniaków nadają się do smażenia, panierowania, duszenia i marynowania. Trzony można dodawać natomiast do gorszych gatunków mięs lub wykorzystywać jako dodatek do farszu do pierogów. Boczniaki mogą być stosowane jako zamiennik mięsa dla osób, które są wegetarianami. Suszone trzony boczniaków można dodawać jako aromatyczną przyprawę do zup i sosów.

Aktualnie sekcja w przygotowaniu. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą Hurtownia Warzyw i Owoców
Back to Top
error: Kopiowanie zabronione!
Witryna https://polmar.net korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza akceptacje, oraz że zgadzasz się na ich użycie. Pozdrawiamy zespół Pol Mar.